自らが育てる

「もっとたくさんの人に美味しい魚を味わってもらいたい」
兼平鮮魚店の原点は、そんなシンプルで強い想いです。吉塚商店街(吉塚市場)にて50年以上続く老舗の広方鮮魚店としてスタートし、
たくさんの活きのよい地魚を、より早く新鮮な状態で皆様に味わっていただくことを第一に考えてまいりました。
その想いが2005年、鮮魚店を併設する海鮮料理店「兼平鮮魚店舞鶴店」のオープンへと結実致しました。

鹿児島県出水市

漁師だった先代が始めた魚屋から受け継がれてきた、海を知るものだからこそわかる旬、海で生きてきたからこそ出せる味、それを直にお客様の舌へと届けたい。 わたくしども兼平鮮魚店がお届けするのは、お皿の上にギュッと凝縮された海の旨味です。 玄界灘を知り尽くしているから毎日の水揚げより旬を選りすぐり、目利きが揃えた海鮮のみが本日の食材としてお品書きに並びます。

牧場(牛入り)

農場

ツル

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食材には美味しい時があります。それは全ての海の幸にも言えること。 その瞬間を逃さぬよう、わたくしどもは毎日旬のものを求めて仕入れを行っています。 お客様がご来店の度に、その季節最高の海産物を楽しんでいただけますよう、 妥協を許さず、こだわりを捨てず、これからもいつも「美味しい時」をご提供致します。

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牛舎には一頭ずつ

 トリミング

 掃除

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